집에서 느타리버섯 키우기와 효능 - 차이나는 스토리

 요즘은 버섯도 집에서 키워먹을 수 있다는 거 아시나요? 인터넷을 조금만 검색하면 손쉽게 느타리버섯 키우기 세트를 구입해서 집에서 재미있게 키워볼 수 있습니다. 

 물론 10세트에 3만원 정도라 가격이 좀 비싼 편이긴 하지만, 마트에서 사 먹는 것도 좋지만, 아이들과 함께 한 번 키워먹으면 버섯을 잘 먹지 않는 아이들도 자기들이 키운 건 잘 먹으니 한 번쯤은 함께 키워보는 것도 좋을 듯합니다. 돈으로 살 수 없는 경험치를 살 수 있으니까요^^
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 매번 사서 키워 먹는건 어렵겠지만, 한 번쯤은 괜찮지 않을까 생각이 드네요. 물론 제가 키울 자신은 없습니다. 전적으로 아이들이 키워야죠 ㅎㅎㅎ 가뜩이나 손이 많이 가는 깐돌이들인데 버섯까지 돌볼 자신은 없거든요. ​

 오늘은 느타리버섯에 대해 알아볼텐데요. 된장찌개에도 넣어먹고, 전도 부쳐먹고, 각종 볶음요리나 국물요리에도 넣어먹는 버섯의 효능이 어마 무시하다는 거. 함께 알아보면 앞으로 버섯을 자주 드시게 될 거예요~~

자연상태의 느타리 버섯은 매우 크게 자라나는 편입니다.

​ 자연 상태의 느타리 버섯이랍니다. 우리는 늘 마트에서 팩 안에 들어있는 버섯만 구경해서 이렇게 큰 느타리를 본 기억이 없는 듯해요. 느타리버섯은 영어로 Oyster Mashroom이라고 불리는데요. 굴 버섯이랍니다. 생긴 게 굴을 담지는 않았으니 맛이 닮은 걸까요? 언듯 절여놓으면 굴 같아 보이기도 하겠군요. 

 

 외국에서도 이렇게 버섯을 직접 키워볼 수 있는 키트를 판매하는데요. 저렇게 느타리버섯 키우기 세트에서 자라난건 더 맛있을 거 같다는 느낌은 뭐죠? 직접 키워서 먹어보면 아무래도 맛이 다른 거 같아요. 더 신선하고 맛있는 느낌이랄까요.

느타리버섯의 칼로리가 궁금하시죠? 

느타리버섯은 100g당 25kcal 정도로 칼로리가 매우 낮은 편입니다. 

 1kg을 드시면 밥 한 그릇과 비슷한 칼로리라고 말씀드리면 이해가 더 빠르시겠죠?

 또한, 식이섬유와 수분이 풍부한 편이어서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 매우 좋은 음식랍니다. 다이어트를 하시는 분들은 느타리버섯을 꼭 장바구니에 담아서 가지고 오세요. 가격 저렴하고, 포만감도 주는 식재료가 그리 많지는 않거든요. 

 

 좋은 느타리 버섯을 고르는 요령도 함께 알려드리면, 갓의 표면은 약간 회색빛이 돌고, 갓 뒷면에는 빗살무늬가 선명하면서 하얀색을 보이는 게 신선하고 좋은 느타리버섯이랍니다. 뒷부분이 노란색인 느타리는 조금 오래된 버섯이니 장바구니에 담지 않으시는 게 좋죠^^

​ 느타리 버섯은 살이 연해서 상하기 쉬운데요. 오랫동안 보관하지 마시고, 물기가 없게 비닐봉지에 싸서 냉장고에 보관하시는 게 좋습니다. 많이 구입해서 남아있다면, 냉동실에 얼렸다가 찌게 등에 넣어서 드시면 된답니다. 그래도 너무 많이 사지는 마세요. 아니면 많이 사셔서 많이 드셔도 됩니다!

​느타리 버섯의 효능이 궁금하다!!

다이어트에는 느타리버섯

 느타리버섯은 식이섬유가 풍부하기에 포만감을 쉽게 느낄 수 있습니다만, 반면 칼로리는 낮기 때문에 다이어트를 하시는 분들이 집중적으로 공략해야 할 채소입니다. 또한, 장에 들어가서는 콜레스테롤을 흡수해서 몸 밖으로 배출하는 임무도 수행하기 때문에 다이어트에는 최적화된 채소입니다.

비타민 D와 함께 낮은 칼로리, 그리고 풍부한 식이섬유가 강점입니다.

 

뼈 건강을 지켜주는 느타리버섯

 느타리버섯은 골밀도를 증가시켜주는 효능이 있어서 골다공증을 예방하는데도 아주 좋은 음식재료입니다. 또한, 칼슘과 미네랄이 들어있어서 뼈를 튼튼하게 만들어주는데도 효과 만점이랍니다. 그래서 뼈와 관련된 질환을 예방하는데 도움이 된답니다. 
 

 특히나 성장기에 있는 자녀들에게, 그리고 골다공증이 염려되는 어른들에게 느타리버섯만 한 음식이 없다고 하니 많이 챙겨주세요~ 또한, 다이어트를 하면서 제대로 된 영양섭취를 하지 않아 약해질 수 있는 뼈 건강도 느타리버섯이 지켜줄 수 있습니다. 

 

암 예방에도 느타리버섯

 항산화 효과가 강력한 느타리버섯은 암을 예방하는데도 도움이 되는데요. 암의 원인이 되는 유해물질을 제거해주는데 아주 좋고, 암세포의 전이도 막아주기 때문에 암 예방에도 좋은 음식이랍니다. 

노화방지에도 좋아요

 항산화작용이 뛰어난 느타리버섯은 노화의 원인이라고 알려진 활성산소를 제거하는데도 탁월하답니다. 세포 재생을 촉진시켜주고 활성산소까지 제거해주니 노화방지에도 아주 좋겠죠. 피부의 노화에 특히 좋다고 하니 노안이신 분들은 열심히 느타리버섯을 먹어서 동안이 되어보자고요^^

가격도 저렴한 편이라 늘 챙겨 드시면 보약이 따로 없습니다.

 맛도 좋고, 건강에도 좋은 느타리버섯. 직접 키우기 어려우신 분들은 마트에서 편하게 구입해서 자주 드시는 게 좋답니다. 
 오늘 저녁에는 양파와 느타리 버섯을 함께 볶은 버섯볶음 어떠신가요? 좋은 하루 되세요~