파로곡물 효능, 다이어트에 도움이 되는 먹는법 - 차이나는 건강이야기

 파로 곡물이 더 건강한 곡물로 여겨지는 이유는 여러 가지 영양적 장점과 건강상의 혜택을 제공하기 때문입니다. 고대 곡물인 파로는 현대 밀에 비해 영양소가 더 풍부하고, 가공 과정이 덜하며, 여러 면에서 건강에 유익합니다. 아래는 파로 곡물이 건강한 곡물로 인정받는 주요 이유들입니다.

 

1. 파로곡물 효능이 더 좋은 이유

 

 "파로"는 고대 곡물로, 최근 건강식품으로 인기를 끌고 있습니다. 파로는 밀의 일종이며, 특히 에머밀 (Emmer wheat)을 가리킵니다. 이는 수천 년 전부터 재배된 고대 곡물로, 현대 밀의 조상 중 하나로 여겨지는데, 파로는 식감이 쫄깃하고, 약간의 견과류 맛이 나며, 영양가가 높아 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 특히나 우리나라에서는 파로곡물 효능이 다이어트에 도움이 된다고 해서 뉴스에 가끔씩 등장하고 있죠.

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① 높은 단백질 함량

 파로곡물은 단백질 함량이 높아 식물성 단백질 공급원으로서 훌륭합니다. 단백질은 근육 형성과 유지, 세포 복구 등에 중요합니다. 우리가 먹는 일반적인 백미나 밀가루는 정제과정에서 영양성분이 많이 사라지게 되는데, 파로곡물은 풍부한 영양소를 함유한채 판매되고 있습니다.

 

② 풍부한 식이섬유

 파로 곡물은 식이섬유가 풍부하여 소화 건강을 돕고, 변비를 예방하며, 장 건강을 개선합니다. 식이섬유는 포만감을 오래 지속시켜 간식 섭취량을 줄일 수 있고, 이를 통해 체중 관리에도 도움이 됩니다.

③ 비타민과 미네랄의 풍부함

 파로곡물에는 비타민 B군(특히 니아신, 리보플라빈, 티아민)이 풍부하여 에너지 대사를 돕습니다. 마그네슘, 철분, 아연, 인 등의 미네랄이 다량 함유되어 있어, 뼈 건강, 면역 기능, 산소 운반 등을 지원합니다.

④ 항산화 물질

 파로곡물에는 항산화 물질이 함유되어 있어, 세포 손상을 줄이고, 염증을 억제하며, 다양한 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

 

⑤ 낮은 글루텐 함량

 파로곡물은 글루텐을 함유하고 있지만, 일반 밀에 비해 글루텐 함량이 낮아 일부 글루텐 민감증 환자에게 소화가 더 쉬울 수 있습니다. 우리가 밀가루 음식을 먹으면 신물이 넘어오거나 소화가 잘 안되는 경우가 있는데, 이는 글루텐을 제대로 소화하지 못하기 때문입니다. 정제된 밀가루에는 글루텐이 많이 함유되어 있죠.

 

⑥ 저혈당 지수

 파로곡물은 혈당 지수(GI)가 낮아 혈당 수치를 천천히 상승시키는 경향이 있습니다. 이는 혈당 조절이 필요한 당뇨병 환자에게 유익할 수 있습니다. 당뇨가 있거나 당뇨 전단계라면 파로곡물 효능이 도움이 될 수 있습니다.

 

⑦ 덜 가공된 형태

 파로곡물은 전통적인 가공 과정을 거치지 않고, 전체 곡물 형태로 소비되는 경우가 많아 영양소가 보존됩니다. 정제된 곡물에 비해 비타민, 미네랄, 섬유질 손실이 적습니다.

 

⑧ 환경 친화적 재배

 파로 곡물은 고대 곡물로서 유전자 변형 없이 자연 그대로의 형태로 재배되며, 대체로 유기농 방식으로 재배되는 경우가 많습니다. 이는 환경에도 더 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

 파로 곡물은 높은 단백질, 풍부한 식이섬유, 다양한 비타민과 미네랄, 항산화 물질 등을 포함하고 있어, 건강한 식단에 매우 유익한 곡물입니다. 특히 소화 건강, 혈당 조절, 체중 관리에 도움을 줄 수 있으며, 덜 가공된 형태로 제공되는 경우가 많아 영양소가 잘 보존되어 있습니다. 이러한 이유로 파로는 현대 식단에서 더욱 인기를 끌고 있는 건강한 곡물로 평가받고 있습니다.

 

2. 파로곡물 효능이 다이어트에 더 적합한 이유

 파로 곡물은 다이어트에 유익한 식품입니다. 높은 단백질과 식이섬유 함량, 낮은 혈당 지수 덕분에 체중 관리를 돕고, 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 파로를 다이어트 식단에 효과적으로 포함시키는 방법을 아래에 소개하겠습니다.

파로 곡물이 다이어트에 좋은 이유

① 높은 단백질 함량

 단백질은 근육을 유지하고 성장시키는 데 필수적입니다. 또한, 단백질은 포만감을 주어 과식을 줄이는 데 도움을 줍니다. 파로곡물 효능은 일반적으로 우리가 섭취하는 백미나 현미보다 높은 단백질 함량을 자랑합니다. 보통은 육식을 통해 단백질을 섭취해야 한다고 생각하지만, 곡물을 통해 식물성 단백질로 하루 섭취량의 상당량을 채울 수 있습니다.

 

② 풍부한 식이섬유

 식이섬유는 소화 건강을 개선하고, 포만감을 오래 지속시켜 간식 섭취를 줄이는 데 유익합니다.

 

③ 낮은 혈당 지수

 파로곡물은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 천천히 상승시킵니다. 이는 에너지를 일정하게 유지하고, 식사 후 폭식을 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

④ 영양소 밀도

 비타민과 미네랄이 풍부해 다이어트 중에도 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.

 

건강한 다이어트 식단으로 파로곡물 먹는법

① 샐러드

 파로 곡물을 미리 삶아 식힌 후, 채소(토마토, 오이, 피망 등)와 혼합합니다. 올리브 오일, 레몬즙, 허브 등을 뿌려 간을 맞춥니다. 샐러드에 파로곡물을 추가하면 효능을 높일 수 있으며, 포만감을 높이고, 샐러드만 먹었을 때 느낄 수 있는 허기를 방지합니다.

 

② 스프

 채소 스프에 파로를 넣어 조리합니다. 당근, 양파, 셀러리, 토마토 등과 함께 끓여 영양가 높은 한 끼 식사를 만듭니다. 스프에 파로를 넣으면 식감과 영양이 더해져 포만감을 지속시킵니다.

 

③ 리조또

 일반 쌀 대신 파로곡물을 사용하여 리조또를 만듭니다. 올리브 오일, 마늘, 양파를 볶아 파로곡물을 넣고, 채소 육수로 서서히 끓여 익힙니다. 쫄깃한 식감과 영양가 높은 파로 리조또는 다이어트 식단에서도 만족감을 줍니다.

④ 파로곡물 밥 짓기

 우리나라 사람의 주식인 밥을 지을 때 파로곡물을 40% 정도 넣고 밥을 지으면 훨씬 건강한 한끼 식단이 될 수 있습니다. 파로곡물 효능을 위해 100% 파로곡물로만 밥을 짓는다면 다소 먹기 어려울 수 있으니 처음에는 소량을 섞어 잡곡밥을 짓듯 밥을 지으시고, 적응이 되면 조금씩 그 양을 늘려가는 것이 좋습니다.

 

• 불리기: 파로곡물을 조리하기 전에 물에 1시간 정도 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
• 비율: 파로곡물 1컵에 물 2-3컵 비율로 삶으면 적당합니다. 밥을 지을 때는 일반 잡곡밥을 짓는 것과 비슷한 물양을 맞춰주시면 됩니다.

 파로곡물은 효능도 뛰어나고 다이어트에 유익한 식품으로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 곡물입니다. 영양가 높은 식단을 유지하며 포만감을 느끼고 싶다면 파로를 포함한 식사를 계획해 보세요.